[1ère PARTIE] Le supermarché de demain : l'humain, primordial avant le numérique !
Beaucoup d’entre nous s’amuse à imaginer le supermarché du futur. Rayons connectés, caddies intelligents, caisses sans caissiers… les innovations technologiques sont les premières choses qui nous viennent à l’esprit et qui, selon les leaders du e-commerce, permettraient une expérience client nouvelle.
Aujourd’hui, la dimension humaine semble donc être mise de côté…
Alors, le supermarché de demain sera-t-il plus digital qu’humain ?
Le magasin du futur imaginé par les géants du e-commerce
Le supermarché du futur vu par Amazon
Le supermarché du futur sera moitié réel et moitié virtuel. Accompagné d’une continuité de l’expérience client, à l’avenir, les consommateurs pourront faire aussi bien leurs courses chez eux qu’en magasin. Mais comment ? Grâce à deux mots clés : la fluidité des paiements et de la data. 
Prenons l’exemple d’Amazon Go, la supérette sans caisse du géant Amazon ouvert le 22 janvier 2018 à Seattle. Le magasin détecte, par la mise en place de capteurs dans les différents rayons, si un produit est attrapé par un client (il sera alors compté dans la note final) ou s’il est reposé (le produit sera alors déduit de la note final). Grâce à son nouveau concept, Amazon, l’entreprise qui a le plus transformé la façon d’acheter des consommateurs ces dernières années, fait un pas de plus vers une expérience client innovante. 
Ce nouveau type de supérette ne doit cependant pas être perçu comme le début d’un déploiement car il présente quelques limites. En effet, cette innovation fonctionne pendant ce temps qu’avec certains types de produits disposant d’un poids fixe (nécessaire pour l’interprétation des données des capteurs) ce qui exclut les légumes, les fruits et les articles aux formats variés…
Dans cette même dynamique, Amazon a devoilé Dash Cart, un chariot intelligent qui scanne vos courses. Ce caddie made in Amazon a la particularité de scanner lui-même vos courses et vous permet ainsi de payer vos achats, sans avoir à passer par la caisse. Entrez, shoppez, partez. Pour en profiter, le consommateur devra simplement scanner un QR code sur leur téléphone avec l’application Amazon. Ce code sera ensuite scanné par un lecteur placé sur le Dash Cart : cela permettra au chariot de reconnaître l’utilisateur et de le connecter à son compte. Par la suite, il suffira de placer des sacs à l’intérieur du chariot et de faire ses courses comme à l’accoutumée. En effet, le Dash Cart scanne automatiquement les produits qui sont placés en son intérieur grâce à des capteurs et des caméras qui utilisent la technologie de la vision par ordinateur.
À noter que cette pratique présente elle aussi des limites. En effet, pour les produits en vrac, tels que les fruits et les légumes par exemple, l’utilisateur devra saisir manuellement un code PLU, mais n’aura pas besoin de peser ses achats ; là encore, c’est le Dash Cart qui s’en occupe.
Le supermarché du futur vu par Alibaba
Le leader chinois du e-commerce, Alibaba, a lui aussi imaginé le magasin de demain. Avec la solution de paiement Alipay en Chine, Ant Financial, la filiale d’Alibaba, a lancé le premier service de paiement par reconnaissance faciale à usage commercial. Cette nouvelle technologie qui a vu le jour fin 2017, pousse la confirmation de paiement à un autre niveau. Avec la présence de caméras pour étudier la profondeur du sujet, ou encore un algorithme pour reconnaître son utilisateur, ce système se veut plus sécuritaire pour payer en magasin qu’avec le code de la carte bancaire. Après de nombreux tests avec des individus, le service de paiement détecte facilement si le client est déguisé ou porte du maquillage. 
Cette nouvelle solution de confirmation de paiement est pendant ce temps disponible que dans les restaurants KFC à Hangzhou en Chine.
Dans la même lignée, les supermarchés Hema appartenant au géant chinois Alibaba, renouvellent l’expérience utilisateur avec la présence du smartphone en magasin. Dans les 13 enseignes présentes en Chine, les consommateurs n’ont qu’à scanner le code barre d’un produit pour obtenir des renseignements sur son origine, ses composants, les produits substituables... 
En 2023, la tendance de paiement par reconnaissance faciale, s'est généralisée. Avec l'arrivée d'Apple Pay, Google Pay, Samsung Pay etc... En effet, selon une étude 'statista consumer insights' . Les moyens de paiement les plus utilisés par les acheteurs sont APPLE pay et GOOGLE pay. En deuxième position, on retrouve Apple Pay, le service de paiement mobile d'Apple, que 20 % des personnes interrogées disaient avoir utilisé dans les 12 derniers mois. Viennent ensuite Google Pay et Apple Pay, qui comptabilisent tous deux 15 % d'utilisateurs.
« Nous croyons que l’avenir du New Retail est une intégration harmonieuse du online et du offline, et Hema est un parfait exemple de cette évolution » selon Daniel Zhang, CEO d’Alibaba Group.
Source : lefigaro.fr